前幾天才弄過這道菜....
因為反應很好...被大小石掃台...連青椒都沒放過..
老媽我龍心大悅...決定再弄一次....
我的糖醋做法很簡單唷...保證零失敗率~
首先先說明為什麼糖醋排骨會變魚片..
就是"健康"這兩個字啦~~所以最近要讓大小石少碰雞和豬...
儘量只吃魚就好...
廢話不多說...
首先先把來自南方澳的新鮮魚片<什麼魚我也不知道??只知道新鮮就對了啦..>
切成片塊狀...然後像烤肉一樣用醬油膏~大蒜末~糖~酒.白胡椒粉..醃一下..
接著沾地瓜粉先油炸起來備用..
接著炒蔥段.青紅椒~炒到稍微軟化..倒入蕃茄醬...炒到膠狀..
再倒一罐台*切片鳳梨罐頭...最後再用一點點點太白粉水勾芡....
最後拌入炸好的魚片...什麼調料味都不用放...尤其是糖...
因為魚片不比排骨...所以攪拌時要輕一點唷...
醬汁都拌在魚片上就完成囉~~~
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